Restaurant

Wir haben für Sie die Schätze der Region

In unserer Küche finden ausschließlich Produkte aus der Region Verwendung, die wir täglich auf den Märkten und Höfen der Umgebung Einkaufen. Dabei ist die Region Aquitanien berühmt für die Vielfalt und Qualität ihrer Leckerbissen aus Fluss und Meer, aus Wald und Flur. Ob Austern aus dem Bassin d’Arcachon, Lamm aus Pauillac oder Schinken aus Bayonne. Ob Enten- oder Gänseleber, Nussöl, Trüffel, Fische, Meeresfrüchte oder die zahlreichen Obst- und Gemüsesorten, die in unserem warmen Klima gedeihen – die kulinarischen Schätze Aquitaniens locken Feinschmecker von weit her.

Historisch geprägt …

… ist die Cuisine Aquitaine von der Küche des Baskenlandes, des Béarn und des Bordelais. Die Raffinesse ihrer Gerichte verdankt sie in hohem Maße ihrem weltweiten Renommee als Weinbauregion. Guter Wein und gutes Essen, das gehört eben zusammen! Und wer kennt sie nicht, die großen Weinbaugebiete wie Médoc, Sauternes, oder Saint-Émilion, die großen Güter wie Château Margaux, Lafite-Rothschild oder Pétrus …

Individualität ist unsere Philosophie

Im behaglichen Ambiente unseres "Au Jardin Fleuri erleben Sie die Spezialitäten der Cuisine Aquitaine in saisonaler Frische und mit immer wieder neuen, international inspirierten Akzenten. Unsere Drei-Gänge-Menüs kreieren wir individuell, ganz nach Ihrem Geschmack. Die guten Verbinfungen zu unseren regionalien Lieferanten ermöglicht uns sogar, auf Lebensmittelunverträglichkeiten flexibel zu reagieren.

Am Morgen besprechen wir mit Ihnen, was der Markt für uns bereithält und beraten Sie auch gern bei der Wahl des passendes Weines. Wir versprechen Tag für Tag neue kulinarische Erlebnisse. Denn dafür ist unser kleines Restaurant bei langjährigen Gästen beliebt!

Und bei den Einheimischen hat sich das Restaurant bereits zum Geheimtipp entwickelt. Zu kleinen Familienfesten und anderen Gelegenheiten wird es gern gebucht, ohne dass sich unsere Hotelgäste gestört fühlen müssen. Gespeist wird meist auf der Terrasse – beim Zirpen der Grillen, umweht von den Düften des Périgord. Oft klingt der Abend in geselliger Runde mit den anderen Gästen aus, gern auch auf der Boule-Bahn. Genießen Sie unsere französische Lebensart!

Genießen Sie einfach!